07月21 警惕“記憶橡皮擦” 飲食防治阿爾茲海默病
隨著年齡的增長(zhǎng)，很多人難免會(huì)經(jīng)歷記憶力的減退和認(rèn)知能力的下降，好似大腦被橡皮擦擦過(guò)。不過(guò)，醫(yī)學(xué)研究表明，這種情況并不都是正常的衰老現(xiàn)象，其中阿爾茲海默病就是一種最常見(jiàn)的老年癡呆癥，中醫(yī)稱(chēng)之為“癡呆病”。 阿爾茲海默病的早期識(shí)別 阿爾茲海默病是一種神經(jīng)退行性疾病，主要表現(xiàn)為記憶力減退、認(rèn)知能力下降、情緒及行為異常，嚴(yán)重影響日常生活能力。與普通衰老不同，其癥狀更顯著且進(jìn)展快，需及早關(guān)注。 認(rèn)知功能變化 記憶力減退 近事遺忘明顯，如忘記剛放的東西、是否吃過(guò)飯，但對(duì)舊事記憶較清晰。 語(yǔ)言障礙 表達(dá)困難，常忘記常見(jiàn)詞（如用“那個(gè)”代替物品名稱(chēng)），或混淆相似詞（如“手表”說(shuō)成“鐘”）。 注意力下降 難以集中精力，如閱讀或看電視時(shí)易分心，無(wú)法理解內(nèi)容。 執(zhí)行功能受損 復(fù)雜任務(wù)（如活動(dòng)策劃、財(cái)務(wù)管理）出現(xiàn)混亂，如算錯(cuò)賬、遺漏步驟。 日常生活能力下降 日?；顒?dòng)異常 穿衣順序錯(cuò)亂、做飯漏調(diào)料，甚至誤用物品（如鹽當(dāng)糖）。 時(shí)間/空間定向障礙 混淆日期、季節(jié)，或在熟悉地方迷路。 情緒與行為異常 情緒波動(dòng) 易焦慮、抑郁或冷漠，如突然沉默寡言或無(wú)故發(fā)脾氣。 行為問(wèn)題 重復(fù)無(wú)意義動(dòng)作（反復(fù)檢查門(mén)窗）、不當(dāng)社交行為（公共場(chǎng)合喧嘩）。 中醫(yī)藥膳助益防治 中醫(yī)對(duì)癡呆的認(rèn)識(shí)有著悠久的歷史，認(rèn)為腎主骨生髓，腦為髓海，腎精虧虛，不能生髓充腦，髓海不足、心神失養(yǎng)，神機(jī)失用則可導(dǎo)致癡呆。髓海不足、氣血兩虛是癡呆的發(fā)病之本，痰濁阻竅、瘀阻腦絡(luò)是癡呆的發(fā)病之標(biāo)，中醫(yī)通過(guò)調(diào)理臟腑功能，使氣血調(diào)和，腦髓充養(yǎng)，以改善癥狀，延緩病情進(jìn)展。此外，中醫(yī)還常采用針灸、推拿等療法作為輔助治療手段，以提高臨床療效。 推薦中藥 人參、黃芪 人參中含有人參皂苷等成分，黃芪中的有效成分如黃芪多糖、黃芪甲苷等成分，這些成分具有抗氧化、保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞、改善認(rèn)知功能的作用?？蓪⑷藚⑶衅看稳?~5克，用開(kāi)水沖泡后代茶飲用；也可與雞肉、排骨等一起燉煮食用。但正氣不虛，素體偏熱、易口干口渴者忌服。 枸杞、當(dāng)歸 枸杞富含枸杞多糖、類(lèi)胡蘿卜素等抗氧化物質(zhì)，當(dāng)歸中的阿魏酸等成分具有抗氧化作用，能清除自由基，保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞，還可調(diào)節(jié)免疫功能?？芍苯咏朗?，每天10~20克；也可與菊花、大棗等一起泡茶飲用；或在煮粥、煲湯時(shí)加入適量枸杞、當(dāng)歸。素體偏熱，脾虛泄瀉者忌服。 熟地黃、黃精 熟地黃含有的地黃多糖等成分可以促進(jìn)神經(jīng)干細(xì)胞的增殖和分化，有助于受損神經(jīng)細(xì)胞的修復(fù)和再生。黃精含黃精多糖等成分，有抗氧化、降血糖、改善記憶等功效?？蓪⑹斓攸S、黃精洗凈后蒸熟食用，每次10~15克；也可切片后與粳米一起煮粥，或與肉類(lèi)一起燉煮。脾虛泄瀉，痰多腹脹者忌服。 山藥、茯苓 山藥中的山藥多糖等成分具有抗氧化作用，可降低氧化應(yīng)激水平，減少神經(jīng)細(xì)胞的損傷。茯苓中的茯苓多糖等成分有鎮(zhèn)靜、保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞等作用?？蓪⑸剿?、茯苓打成粉末，每次取3~5克，用溫水沖服；也可與蓮子等一起煮粥或煲湯。 桑椹 桑椹富含花青素、白藜蘆醇等抗氧化成分，能改善認(rèn)知功能，延緩大腦衰老?？芍苯邮秤眯迈r桑椹，每次20~30顆；也可將桑椹洗凈后榨汁飲用；還可制成桑椹膏，每天服用1~2次，每次10~15克。脾胃虛寒便溏者不宜服用。 石菖蒲 石菖蒲揮發(fā)油中的主要成分β-細(xì)辛醚等可以改善腦血液循環(huán)，增加腦血流量，從而改善認(rèn)知功能。石菖蒲10克，豬心1個(gè)，生姜、蔥、料酒、鹽適量。石菖蒲具有開(kāi)竅豁痰、醒神益智、化濕開(kāi)胃的功效。豬心則有養(yǎng)心安神、補(bǔ)血的作用。二者搭配燉煮對(duì)阿爾茨海默病患者也有一定的食療輔助作用。 推薦食療方 補(bǔ)腎益髓 核桃芝麻糊：核桃仁、黑芝麻各適量，炒熟后研成粉末，加入適量蜂蜜調(diào)成糊狀。核桃具有補(bǔ)腎固精、溫肺定喘、潤(rùn)腸通便的功效，黑芝麻能補(bǔ)肝腎、益精血、潤(rùn)腸燥，二者搭配可補(bǔ)腎益髓，有助于改善阿爾茲海默病患者髓海不足。 枸杞菖蒲豬腦湯：取枸杞30克、石菖蒲15克、豬腦1具，放入砂鍋中煮熟，調(diào)味后食用。枸杞滋補(bǔ)肝腎，石菖蒲開(kāi)竅醒神，豬腦能補(bǔ)骨髓、益腦髓，常食可起到補(bǔ)腎健腦的作用，適合阿爾茲海默病患者出現(xiàn)記憶力減退、頭暈耳鳴等癥狀者。 健脾化痰 山藥茯苓蓮子粥：山藥、茯苓、蓮子各30克，粳米100克。洗凈后一同放入鍋中煮粥。山藥、蓮子健脾益胃，茯苓利水滲濕、健脾止瀉，粳米補(bǔ)中益氣。此粥能健脾化痰，可改善阿爾茲海默病患者因脾胃虛弱、痰濁內(nèi)生所致的神情呆滯、不思飲食等癥狀。 陳皮茯苓餅：陳皮10克，茯苓30克，面粉適量。將陳皮、茯苓研成細(xì)末，與面粉混合，加水適量制成餅狀，蒸熟后食用。陳皮理氣健脾、燥濕化痰，茯苓利水滲濕、健脾寧心，經(jīng)常食用可健脾化痰，有助于緩解阿爾茲海默病患者的痰濁蒙竅癥狀。 活血化瘀 桃仁核桃粥：桃仁10克，核桃30克，粳米100克。先將桃仁、核桃搗爛，加水研汁去渣，與粳米一同煮成粥。桃仁具有活血祛瘀、潤(rùn)腸通便的作用，核桃補(bǔ)腎生髓，粳米補(bǔ)中益氣，對(duì)阿爾茲海默病患者因瘀血內(nèi)阻引起的表情遲鈍、言語(yǔ)不利等癥狀有一定改善作用。 山楂丹參飲：山楂15克，丹參10克，加水煎煮后取汁飲用，可加適量蜂蜜。山楂活血化瘀、消食化積，丹參活血調(diào)經(jīng)、祛瘀止痛、涼血消癰、除煩安神。此飲品能活血化瘀、通利血脈，有助于改善阿爾茲海默病患者腦部血液循環(huán)。...